Тофу — «мясо без костей»

Тофу — это соевый творог, который чаще называют сыром. Он имеет нейтральный вкус. В Китае, где еще более 2 тысяч лет назад освоили производство тофу его называли «мясом без костей».

Готовится тофу, как и обычные сыры: берется соевая молочная масса, створаживается, прессуется, выдерживается в определенных условиях.

 Содержание белка в тофу достаточно высокое — до 11 % на 100 грамм. Поэтому тофу является отличной альтернативой обычному сыру.

 В основе этого продукта лежит соевое молоко. В составе нашего тофу нет никаких загустителей, усилителей вкуса и прочих ингредиентов.

 В тофу низкое содержание углеводов и гликемический индекс не превышает 10. То есть тофу совершенно безопасен для диабетиков.

Кому еще стоит включить тофу в рацион:
 придерживаются вегетарианского питания или сыроедения
 имеют непереносимость лактозы
 соблюдают религиозные посты
 желают похудеть
 любят блюда азиатской кухни
 занимаются спортом, йогой
 заботятся о состоянии здоровья.

 Сыр тофу очень полезен для женского здоровья, особенно после 45 лет. Он содержит фитоэстрогены, которые способствуют снижению климактерических расстройств и восстановлению гормонального баланса.

К полезным свойствам продукта относятся:
 отсутствие в составе плохого холестерина
 обилие растительного белка: быстро утоляет голод, насыщает организм энергией
 масса полезных аминокислот для нормализации работы сердца, нервной системы
 витамины и минералы повышают иммунитет
 кальций укрепляет кости, зубы
 железо защищает от анемии
 антиоксиданты выводят токсины, омолаживают организм.

В сыре минимальное количество калорий. Он не вызывает ожирение, подходит для строгой диеты, в том числе и низкоуглеводной. Детям и подросткам вводится в рацион постепенно.

полезно, сыр, тофу, творог, соя, веган