Амарант - «пшеница ацтеков»

Амарантовую культуру называют «пшеницей ацтеков» и «хлебом инков». Зерна использовали в чистом виде, перерабатывались в муку и масло.

Первое, на что следует обратить внимание: калорийность - всего 298 кКал на 100 г продукта.

Мука не содержит глютена, а состав амарантовой муки поистине уникален и ни с чем несравним. В составе в большом количестве присутствуют:
- незаменимые и необходимые для человеческого организма аминокислоты;
- антиоксиданты высокой мощности;
- множество разнообразных важных минералов.

Ни одна из злаковых культур не способна сравниться с амарантом по составу:
- белок 20% в составе – для тех кто хочет быть в форме;
- жиры, в том числе много полиненасыщенной жирной кислоты Омега-6;
- клетчатка в большом количестве – нужна тому, кто хочет быть здоровым. Сложная клетчатка избавляет кишечник от шлаков
- витамины A, D, E, B12, B6, C, PP
- минералы: кальций, магний, цинк, селен, фосфор, марганец, натрий.
- сквален, обеспечивающий великолепное, ни с чем несравнимое лечебно-профилактическое воздействие на организм. Он снижает уровень холестерина и оказывает антиоксидантный эффект на весь организм.

Еще один важный компонент амарантовой муки – лизин. За счет лизина происходит укрепление защитной функции иммунной системы. Организм действенно противостоит патогенным инфекциям, вирусам и бактериям.

Есть целый ряд заболеваний, амарантовая мука против которых оказывается невероятно эффективной. Так, она полезна при различных недугах системы пищеварения, среди которых:
- гастриты
- язва
- колит
- запоры
- гастродуоденит
- энтереколит
- цирроз
- гепатит

Рекомендована она к применению в случае сахарного диабета, ожирения. Мука обеспечивает нормальное содержание сахара в крови, гарантирует выработку естественного инсулина поджелудочной железой.

Доказана помощь амарантовой муки и при онкологических заболеваниях. Что связано с наличием в ее составе огромного количества естественных антиоксидантов, борющихся не только с негативными образованиями в теле, но и повышающими иммунитет

амарант, мука, клетчатка, витамины