Что такое асафетида, ферула, хинг, смола вонючая, илан?

Это все разные названия индийской приправы. Асафетида – многолетняя трава, из которой получают приправу. Она обладает полезными и лечебными свойствами, благодаря которым асафетида востребована и в медицине, косметологии.
Это необычная специя, ее нужно правильно использовать, чтобы получать максимальную пользу!

Основные компоненты состава асафетиды – смола (40-60 %), камедь (25 %), эфирные масла (8-15 %). Остальная часть – витамины, микроэлементы, кумарины и белки.

Ею лечат головные боли, расстройства пищеварения, гинекологические, легочные заболевания и ослабление потенции. Она входит в состав многих блюд восточной кухни.

Для смягчения сильного чесночного аромата приправу смешивают с мукой – пшеничной, рисовой. В результате получается светло-желтый порошок, который и используют в кулинарии. Натуральную специю можно купить в Индии или заказать у нас на сайте budetpolza.ru.

Не хочется возиться с луком и чесноком при готовке? Можете заменить их хорошей щепоткой асафетиды. Картофельное пюре с добавкой обжаренной смеси асафетиды, семян кумина и порошка чили - одно из самых простых и удивительно вкусных кушаний.

При противопоказаниях употребления лука и чеснока, их легко можно заменить этой чудесной специей, которая к тому же отлично способствует пищеварению. На Востоке принято добавлять асафетиду в овощные рагу, мясные блюда для улучшения вкуса и лучшего усвоения. Индийские йоги верят, что асафетида помогает переваривать даже гвозди.

Асафетида успокаивает нервы, снимает головные боли, активизирует пищеварение. Полезно добавлять её трудноперевариваемые блюда из бобовых.

В аюрведической медицине асафетида применяется как средство для

✅ лечения катаракты,
✅ снимающее спазмы при головных и зубных болях,
✅ спазмы во время болезненных менструаций,
✅ для лечения гинекологических заболеваний.
Также ее применяют для решения
✅ проблем желудочно-кишечного тракта,
✅ при скоплении газов,
✅ болей в животе и коликах.

При ангине приготовьте полоскание — на стакан теплой воды возьмите щепотку асафетиды и пол чайной ложки куркумы.

полезно, специи, приправы, при болях, при спазмах, Индия, аюрведа