Кавказский гурман (страница 2)

Перец чили, несмотря на его пламенную остроту, является одной из популярнейших пряностей известных своими целебными свойствами. Плод перца чили представляет собой стручок красного, желтого или зеленого цвета и их оттенков, вырастающий на небольшом кусте до метра высотой, и относится к семейству пасл..

Острая приправа "Карри" традиционно готовится в Индии в зависимости от климата региона и оттого, что доступно. Как правило, смеси из северной Индии обладают не очень острыми, теплыми ароматами, когда смеси из горячей южной Индии более острые ядреные.Ароматные специи, входящие в порошок карри - кориа..

Барбарис – это небольшой кустарник, который произрастает в южной половине земного шара. Он любит теплый и умеренный климат. На стеблях имеются колючки. Его плоды — ярко-красные ягоды (или черные), которые и употребляются в пищу. С них снимают кожицу и едят только мякоть. Она имеет сладкий терпкий вк..

Мускатный орех это одна из самых дорогих специй, известная с древних времен благодаря своим ароматическим, возбуждающим и лечебным свойствам. Мускатный орех обладает характерным сладким и пряным ароматом и используется в качестве кулинарной специи для мяса, овощных и фруктовых блюд, хлебобулочных из..

Черный перец — род тропических деревянистых растений семейства перечные из Индии и Юго-Восточной Азии. Незрелые зеленые семена этого растения в процессе медленного высушивания при низкой температуре обретают черный цвет и сморщенную поверхность. Они являются самой распространенной и общедоступной сп..

Соль Сванская, соль Адыгейская, соль Кавказская, соль Пряная, соль Гранатовая.Лента Соли Кавказский Гурман станет доступной в каждом доме. В ней подобрали вкусные соли с специями и пряностями, которые помогут приготовить вам разнообразные блюда. Рыба, курица, шашлык, мясо, жаркое, суп, борщ, салат, ..

Куркуму еще называют жёлтый имбирь, Curcuma longa, турмерик, Е100 (так на товарных этикетках обозначают её основные полифенолы – куркуминоиды). Почти все слышали о чудесных полезных свойствах куркумы, но в последнее время всё чаще и убедительнее раздаются скептические голоса, подвергающие сомнению е..

Смесь для глинтвейна представляет собой небольшой пакетик специй. Существует масса различных рецептов горячего напитка, но все же абсолютного набора приправ для него не определено. Палочки корицы - самые популярные ингредиенты, вкусного и ароматного глинтвейна.Сушеная гвоздика - ее часто можно встре..

Хмели-сунели — пряная смесь различных специй, относящаяся преимущественно к грузинской кухне. Какого-то определенного рецепта изготовления этой приправы нет, так как каждый повар смешивает пропорции трав на свой вкус.СоставОснову хмели-сунели составляют две основные специи — острый красный перец и и..

Кунжут - это тропическое растение высотой около двух метров. Семена кунжута отличаются цветом. Есть черный и белый кунжут.Семена формируются в коробочке. В каждой из них примерно 75-85 семян. Кунжут собирают вручную, чаще в недозревшем виде, так как спелые коробочки быстро трескаются. Его выращивают..

Одна из самых известных пряностей Грузии – уцхо-сунели. Но до сих пор она не так популярна на нашей кухне, в отличие от грузинской приправы - Хмели-Сунели, которую многие добавляют практически повсеместно. Сегодня мы подробно расскажем вам про уцхо-сунели.Уцхо-сунели, он же пажитник голубой – травян..

Приправа для рыбы включает в себя смесь пряных ароматных трав и специй, которые используют в зависимости от способа приготовления. Для тушеной и отварной рыбы используют определенный вид приправ, которые подчеркнут изысканность вкусовых качеств продукта.В химический состав приправы для рыбы входят т..

Бадьян - это сушеные плоды растения Illicium verum, которое растет в Азии. Эта приправа, также известная как звездчатый анис, имеет сладковатый аромат и ароматный вкус с яркими нотами аниса, лакрицы и корицы.Бадьян целый используется в кулинарии для добавления вкуса в различные блюда, такие как супы..

Смесь специй для засолки сала - комбинация пряностей мелкого помола для придания мягкости и гармоничного вкуса блюду, которое каждая хозяйка делает разными способами, со своими секретами и нюансами. Наша приправа разнообразит приготовление традиционной русской закуски. Домашнее нежное сало получится..

Кавказский набор приправ - это смесь специй, которые используются в традиционной кавказской кухне. Он включает в себя различные виды перца, зиру, куркуму, кориандр, чеснок, кинзу и другие ароматные и вкусовые добавки.Кавказский набор приправ отличается богатством вкусов и ароматов, которые помогают ..

Приготовление борща — это настоящее искусство, которое часто требует довольно много времени. Эта смесь поможет вам чаще радовать близких любимым супом без лишних усилий. В состав смеси входят сушеные овощи летнего урожая — свекла, лук, морковь и чеснок, нарезанные кусочками, а также натуральная тома..

Морковь по-корейски известная также как «корейский салат» — это изобретение корейских эмигрантов, переехавших на постоянное проживание в бывший Советский Союз. В Корее широко распространено блюдо национальной кухни под названием «кимчи» — смесь из маринованных овощей и специй. Со временем корей..

Зира (кумин, кмин, римский тмин) – трава семейства Зонтичные. Родиной зиры является Египет. В кулинарных и медицинских целях используют семена, которые называются так же, как и растение. Семя зиры имеет продолговатую форму, достигает 3-4 мм. в длину, характеризуются горьковатым привкусом и сильным о..

Приправа для курицы специально составляется производителями для того, чтобы блюда из мяса этой птицы заиграли более яркими красками. Это композиция специй и пряных трав.Ее использование делает блюдо из курицы красивым на цвет, добавляет яркий насыщенный вкус и аромат. Блюда из курицы становятся аппе..

Мексиканская смесь пряностей — сочетание нескольких видов пряных специй. Чаще всего в такой набор входит микс белого и ямайского перца, копченой паприки, шафран, чили, орегано, коричневый сахар и соль.Пряности с древних времен использовались в мексиканской кухне. Их добавляли в овощи, мясо, соусы и ..