Барбарис сушеный Кавказский гурман, 15 г

Барбарис – это небольшой кустарник, который произрастает в южной половине земного шара. Он любит теплый и умеренный климат. На стеблях имеются колючки. Его плоды — ярко-красные ягоды (или черные), которые и употребляются в пищу. С них снимают кожицу и едят только мякоть. Она имеет сладкий терпкий вкус с небольшой кислинкой.

Свойства
Барбарис очень часто используют в медицинских целях. Из них готовят лечебные отвары и настойки. Его ягоды имеют множество полезных свойств:
• Противомикробное
• Способствуют свертыванию крови
• Выводят желчь из организма
• Сбивают высокую температуру при лихорадке
• Останавливают воспалительные процессы

Изготовление
Ягоды барбариса едят и свежими, и сушеными. В некоторых случаях, не ждут, когда плоды созреют окончательно, а собирают их слегка неспелыми. Затем их маринуют или солят. В таком виде их подают как дополнение для мясных блюд.
Сушеный барбарис используется как приправа.

Состав
Барбарис содержит очень большое количество витаминов, в частности, С, К, А, Е. В его состав входят пектины, углеводы, каротин. Важной составляющей являются дубильные и органические вещества (яблочная, винная и уксусная кислота).

С помощью ягод барбариса лечат огромное количество заболеваний:
• Желтуха
• Гипертония
• Способствует снижению кровяного давления
• Профилактика болезней печени и желчного пузыря
• Ревматизм
• Сахарный диабет
• Ангина и простуда
• Злокачественные опухоли
• Снижение иммунитета
• Лейшманиоз

Нельзя добавлять в пищу людям с циррозом печени и камнями в желчном пузыре. С осторожностью пробовать беременным женщинам и маленьким детям.
Как приготовить и подавать
Наиболее популярен барбарис на Кавказе. Там его добавляют в различные блюда из мяса и плов. Им приправляют шашлык, баранину и птицу. Хорошо сочетается с хреном и маринадами.

В кондитерстве также широко используются ягоды этого кустарника. Из него варят варенье, желе и джемы. Добавляют в компоты и щербет.
На стол может подаваться в качестве гарнира к основному блюду (это касается маринованного барбариса).
Как выбирать
Определить, созрели плоды барбариса или нет, можно по кожице ягод. Она должна быть ярко-красного или черного цвета, в зависимости от сорта.

Противопоказания к употреблению
Нельзя есть барбарис при следующих состояниях:
• Беременность;
• Детям до 12 лет;
• Во время климакса;
• При маточных кровотечениях;
• При гепатите;
• Если у вас цирроз печени.

Калорийность 29 ккал
Энергетическая ценность продукта (Соотношение белков, жиров, углеводов):
Белки: 0.0 г
Жиры: 0.0 г
Углеводы: 7.9 г

Состав: барбарис

Уважаемые клиенты и посетители интернет-магазина Будет польза, мы всегда стремимся придерживаться максимальной точности в изображениях и информации о продукции. Однако, некоторые изменения, вносимые производителями, касающиеся упаковки или списка ингредиентов, могут потребовать определенного времени до того, как они будут опубликованы на сайте budetpolza.ru. Мы рекомендуем вам внимательно ознакомиться с данными на упаковке, предупреждениями и инструкциями по использованию продуктов перед их применением, а не полагаться только на информацию, представленную на нашем сайте.