Кориандр молотый Кавказский гурман, 40 г

Молотый кориандр – востребованная пряность во всем мире. Получают кориандр из семян зеленого травянистого растения с названием кинза. Семена имеют круглую форму и именно их можно увидеть на бородинском хлебе. Эта душистая специя обладает своеобразным насыщенным ароматом и тонким жгуче-пряным вкусом.


Состав
Молотый кориандр богат холином, сахарами, витаминами (А, В, Е, С и РР) и полезными минералами:
кальций
калий
магний
марганец
медь
натрий
селен
железо
цинк
фосфор.
Также он содержит крахмал, дубильные вещества, жирные и эфирные масла, азотистые соединения.

Польза и вред
Эта пряность занимает почетное место среди специй, его относят к средствам народной медицины. Молотый кориандр обладает иммуностимулирующим и противовоспалительным воздействием. Поэтому его применяют для изготовления заживляющих мазей от язв в полости рта и на кожном покрове.
Добавление молотого кориандра в блюда способствует:
улучшению аппетита;
стимулированию работы печени;
выведению накопившихся шлаков из организма.
Также кориандр используют в качестве мягкого мочегонного средства и для устранения воспалительных процессов при цистите и заболеваниях почек. Благотворно воздействует эта пряность при головных и ревматических болях.
В средние века молотый кориандр использовали как эффективный афродизиак.
Благодаря богатому составу молотого кориандра его используют в фармацевтике. Его применяют для производства галеновых препаратов, прием которых улучшает процессы пищеварения, помогают при гастрите и язвах желудка и двенадцатиперстной кишки.

Применение в кулинарии
Эта душистая специя применяется во многих кухнях мира. Особую популярность завоевал молотый кориандр на Востоке. Для жителей Индии он незаменим для приготовления смесей масала и вкуснейших восточных лакомств, в особенности для усиления аромата хлебобулочных изделий. Зачастую его добавляют в эфиопскую смесь бербере и тунисскую оффак.

Он является неотъемлемым компонентом:
колбасок и сосисок (Германия);
шиш-кебабов (Турция);
аджики, соусов ткемали и сацибели (Кавказ).

Семена кинзы применяют не только молотыми, но и целыми. Эта пряная специя известна и широко применяется в мексиканской кухне.
Молотый кориандр применяют для ароматизации батонов, хлебцев, сдобных булочек, коврижек, медовых пряников и марципанов. Его добавляют в качестве приправы для колбас, сыров, блюд из мяса, рыбы в маринованном и соленом виде, краснокочанной и савойской капусты, молочных супов и маринадов.
Кориандр используют для создания различных композиций из специй. великолепен в сочетании с перцем чили и чесноком.
Эта пряность способна существенно улучшить вкусовые качества блюд из фасоли и чечевицы.

Ограничения по употреблению
Даже абсолютно здоровым людям не стоит злоупотреблять молотым кориандром. Эта специя очень концентрирована и ее количество необходимо дозировать. Рекомендуется отказаться от употребления этой пряности людям с такими заболеваниями:
сахарный диабет;
тромбофлебит;
гипертония.

Калорийность 298ккал
Энергетическая ценность продукта (Соотношение белков, жиров, углеводов):
Белки: 12.3 г
Жиры: 17.7 г
Углеводы: 13.1 г

Состав: кориандр (молотый)

Уважаемые клиенты и посетители интернет-магазина Будет польза, мы всегда стремимся придерживаться максимальной точности в изображениях и информации о продукции. Однако, некоторые изменения, вносимые производителями, касающиеся упаковки или списка ингредиентов, могут потребовать определенного времени до того, как они будут опубликованы на сайте budetpolza.ru. Мы рекомендуем вам внимательно ознакомиться с данными на упаковке, предупреждениями и инструкциями по использованию продуктов перед их применением, а не полагаться только на информацию, представленную на нашем сайте.