Соль, специи, пряности (страница 4)

Кавказские приправы -- смеси специй, которые используются в грузинской, армянской, азербайджанской и других кухнях Кавказского региона. Они включают в себя такие компоненты, как перец, кинза, куркума, имбирь, кардамон, корица, гвоздика, мускатный орех, чеснок, лук, соль и другие приправы.Кавказские ..

Имбирь молотый – это порошок, полученный из сушеного корня имбиря. Он широко используется в кулинарии, для добавления остроты и пряности в блюда. Однако, имбирь молотый имеет также множество полезных свойств для здоровья.Имбирь молотый содержит ряд антиоксидантов и витаминов, таких как витамин С, B6..

Без этой приправы невозможно представить хороший хумус или настоящий плов. Но кумин не только самая известная восточная пряность, но и невероятно полезный продукт.Кумин и зира – это одно и то же растение, известное человечеству с глубокой древности.,В узбекской кухне кумин добавляют не только в знам..

Гвоздика — специя, полезные свойства которой просто потрясают разнообразием. К тому же это весьма приятная на вкус и аромат приправа. Специя гвоздика: полезные свойства и противопоказанияЭта замечательная специя прижилась в разных странах мира. Её используют в высокой ресторанной кухне, и в домашней..

Гвоздика — это пряная специя, получаемая из нераспустившихся цветов гвоздичного дерева. Продается в виде сушеных бутонов и в молотом виде. Гвоздичное дерево называют еще «деревом ста ароматов», ведь в дело идут все его части: листья, плоды, ветки.Польза и вредКак и многие специи, гвоздика служит хор..

Барбарис – это небольшой кустарник, который произрастает в южной половине земного шара. Он любит теплый и умеренный климат. На стеблях имеются колючки. Его плоды — ярко-красные ягоды (или черные), которые и употребляются в пищу. С них снимают кожицу и едят только мякоть. Она имеет сладкий терпкий вк..

Базилик — это специя, придающая блюдам остроту и пряный аромат. Имеет одинаковый вкус, как в свежем, так и в сушеном виде. Сушеный базилик удобен тем, что его можно достать в любое время года. Используется для приготовления мясных блюд и маринадов.Базилик сушеный имеет множество полезных для организ..

Бадьян – уникальная специя, активно применяемая в традиционных медицинских и эзотерических практиках в странах Азии. В природном ареале представляет собой многолетнее цветковое растение, в изобилии произрастающее сразу в нескольких регионах мира с субтропическим и тропическим климатом. Наибольшее ра..

Розовую соль добывают вручную (без использования взрывчатых веществ) в самом сердце Гималайских гор в Пакистане. Затем соль высушивается на солнце. Это позволяет отнести продукт к категории экологически чистых. Такая соль имеет богатый витаминно-минеральный состав. Состав Соль гималайская розовая...

Куркума обладает приятным ароматом и жгучим вкусом. Замечательно раскрывает вкус блюд из мяса, фруктовых и овощных салатов. Широко применяется в качестве кулинарного красителя. Куркума повышает иммунитет, улучшает обмен веществ, является общеукремпляющим средством, улучшает работу ЖКТ. Состав Высуш..

Ароматная пряность прекрасно гармонирует с тестом в сдобной выпечке. В Индии часто используется в блюдах, приготовленных из мяса и птицы. Придаёт пикантный вкус джемам и салатам из свежих овощей и фруктов. Благодаря прекрасному аромату, корицу часто добавляют в горячие и холодные напитки. Применяетс..

Далеко не всем известна пряность под названием асафетида. А многие заблуждаются, называя её усилителем вкуса сродни глюканата натрия. Асафетида - это молочко из корней одноименного растения Ferula assa-foetida. Когда молочко контактирует с воздухом оно превращается в смолу-латекс. Затем эту смолу п..

Сбалансированная смесь поваренной соли мелкого помола и порошка сушеных водорослей предназначена для ежедневного употребления вместо традиционной соли, не содержит искусственных ароматизаторов, красителей, усилителей вкуса и глютена. Замена традиционной соли на соль с фукусом сделает вкус пищи более..

Является антиоксидантом, улучшает память, регулирует уровень сахара в крови, улучшает работу органов пищеварения. Полезна в профилактике простудных заболеваний верхних дыхательных путей. Корица прекрасный афродизиак, нормализующий либидо. Состав Корица индонезийская молотая...

Шафран - это высушенные рыльца пестиков пурпурного крокуса (Crocus sativus). Он славится своими уникальными свойствами. Используется в кулинарии и в качестве лекарственного средства. Его аромат, вкус и лечебные свойства не имеют равных среди пряностей. Шафран способствует выработке серотонина - «гор..

Шафран - благородная специя, отличается очень приятным ароматом и способностью придавать блюдам пикантный, утонченный вкус. Применение : супы, соусы, блюда из риса и рыбы, сладкие блюда и выпечка.Шафран – это пряность, получаемая из сушеных тычинок цветков крокуса. Афганский шафран обладает высоким ..

Семена черного тмина отличаются высоким содержанием витаминов C, E, PP, витаминов группы B, макро- и микроэлементов (особенно много в семенах железа, меди, фосфора, калия, кальция, магния и цинка), органических кислот, аминокислот, фитостеролов и других веществ.  Состав: Семена черного тмина ..

Многие травники знают, что чай с тмином полезен для организма в целом. Его использовали древние греки для лечения женских болезней. Напиток помогает и многим мужчинам от поллюций и проблем с простатой. Тмин обладает уникальными свойствами очищения организма и выведения лишней жидкости. Именно поэтом..

Укроп – любимец российских огородников и популярнейшая пряность во всем мире. За душистый запах и освежающий вкус травкой заправляют супы, картошку, блюда из мяса, фасоли, гороха. В скандинавских странах укропом густо посыпают рыбу. Пряность незаменима при солении, мариновании овощей, грибов, рыбы. ..

Сегодня аджика обладает всемирной славой, она придаёт блюдам особенный вкус, благодаря чему ценится во всех странах. В переводе слово «аджика» означает «соль», и действительно, как сложно представить многие виды пищи без соли, так многие блюда грузинской и абхазской кухни теряют свою прелесть без ад..